Labyrinth of Everydayness

Biskuit Khong Guan masih menjadi suguhan wajib di rumahku saat hari Lebaran hingga kini. Masalahnya, Lebaran zaman dulu dengan sekarang sudah tidak sama lagi. Kalau dulu orang masih menyempatkan duduk untuk ngobrol sambil ngemil sementara varian jajanan terbatas. Biskuit Khong Guan satu dari sedikit jajanan itu, bahkan menjadi yang termewah karena tidak setiap hari ada.  Kalau sekarang, orang hanya berkunjung sebentar karena banyak agenda yang harus mereka lakukan di tempat lain. Jenis makanan juga bervariasi sehingga sulit menganggap salah satunya istimewa. Meskipun demikian, Khong Guan tetap wajib hadir di meja suguhan karena kenangannya. Sehingga, Lebaran sudah lewat namun si biskuit lejen ini tetap bertahan. Aduh, sayang banget, kan? Nanti kalau keburu expired bagaimana? Nah, ini solusinya. Aku mengubah biskuit ini menjadi kudapan lezat. Caranya mudah dan biaya pun murah.  Bahan:  Beberapa keping biskuit Khong Guan  1 bungkus nutrijel rasa leci  2sdm gula pa...

  Sejak Ramadan kemarin aku mulai suka bikin-bikin bolu kukus. Awalnya gara-gara melihat temanku yang membuat bolu kukus karakter, lalu aku iseng membeli mixer 50 ribuan di Tokped . Wkwkw.  Untuk resep aku mencari di Cookpad karena aku tidak punya pengalaman bikin bolu sebelumnya. Ada banyaaaak banget resep bolu kukus dengan berbagai variannya dan semua terlihat mudah. Jadi aku pede saja mencoba resep yang kupikir paling simpel. Tapi... ternyata tidak semudah itu, Esmeralda.  Percobaan pertama sudah sesuai resep yang menggunakan baking powder, hasilnya tidak mengembang. Percobaan ke dua aku ganti pake soda kue tapi ngadi-ngadi menggunakan bahan tambahan singkong rebus yang dihaluskan dan tepung sedikit banget. Hasilnya? Longsor.  Percobaan ketiga, aku coba pake ovalet + soda kue. Nah, ini baru mendekati sempurna hasilnya, tapi entah karena waktu mengukus kurang lama atau aku kurang mengolesi mentega jadi ada bahan yang masih menempel di dasar loyang. Semua percobaan ...

Aku udah jarang banget bikin udang goreng tepung seperti ini, tapi pertengahan minggu kemarin kebetulan ada 5 biji udang besar di rumah jadi aku iseng bikin. Nah, ternyata bocil pada suka tapi jumlahnya nggak cukup untuk dimakan banyak orang. Salah satu bocil minta dibuatin lagi. Dia membawa udang dari rumahnya dan minta aku membuat lagi. Ya, udah. Habis maghrib aku kerjakan. Haha... Naaaah... Besoknya sepulang kerja emak bilang kalau beli udang lagi. Kali aja aku pengen bikin udang goreng tepung lebih banyak karena si bocil pada suka. Emang enak sih, udang goreng tepung ini, cuma kerjaannya itu mayan ruwet dan bikin tangan cemong.  Bahan-bahan nya mudah didapat, ya.  Udang ukuran besar.  Tepung krispi. Di rumahku biasanya nyetok tepung krispi cap ayam tapi bisa pake merk lain.  1 butir telur dikocok  Tepung roti  Minyak untuk menggoreng  Aku nggak pake ukuran pasti kalo memasak. Aku kira² aja. Bumbu: Merica bubuk 1 butir bawang putih diparut Kaldu ...

  Kuah Kecap Bawang Foto: Koleksi Pribadi Di SD-ku dulu ada Mbah Katona (sekarang sudah almarhumah) yang berjualan makanan dan jajanan. Salah satu jualannya yang aku ingat adalah nasi kuah tapi nggak ada nama khususnya. Harganya Rp 25. Isinya nasi dalam kuah kecap dengan bawang merah goreng. Nasi kuah ini dimakan dengan mie kering yang diremukkan atau snack apa saja yang dicampur ke kuahnya.  Setelah dewasa, kadang aku kangen dengan makanan itu. Jadi aku mencoba recreate dengan mengingat rasanya dan mengira-ngira bumbu apa saja yang digunakan. Rasanya tidak 100% mirip, tapi lumayanlah untuk wisata masa lalu.  Bahan: Air Lada bubuk Kaldu jamur Saos tiram Kecap manis Bawang daun Bawang merah goreng Cara membuat: Masak air hingga mendidih. Tambahkan lada bubuk, kaldu jamur, saos tiram dan kecap manis. Matikan api, tambahkan irisan bawang daun dan bawang merah goreng. Tambahkan snack atau mie kering jika suka.  Selamat mencoba.  Btw jajanan SD sekarang banyak yang j...

  Kami mendapat kiriman ikan patin dari kerabat. Sebagian sudah dimasak kemarin dan sisanya kami masak hari ini. Ibuku membuat pepes dan aku memasak sayur asem seperti ini. Ya, di rumah kami menyebutnya sayur asem meskipun tidak ada sayurnya. Ada satu lagi sayur asem yang biasa ada di rumahku, yang menggunakan sayuran tapi kuahnya tanpa kunyit. Sayur asem yang ini biasanya hanya berisi sayuran tanpa ikan. Sayur asem yang kuning ini adalah salah satu makanan favoritku. Aku mengenal makanan ini dari rumah makan Lombok Hijau di kotaku. Setelah mencoba sekali, aku jadi ketagihan pada rasanya yang asam dan pedas. Rasanya lumayan berbeda dengan masakan yang sama yang biasa dimasak ibu di rumah meskipun penampakannya sama. Karena rasanya berbeda itu aku tertarik mempelajari resepnya agar bisa membuat sendiri di rumah. Ada beberapa resep yang aku temukan dan aku coba. Dari unggahan teman di Facebook dan dari resep-resep di Cookpad. Aku recook beberapa kali hingga menemukan paduan yang ses...