Udang Goreng Tepung

Udang Goreng Tepung

Aku udah jarang banget bikin udang goreng tepung seperti ini, tapi pertengahan minggu kemarin kebetulan ada 5 biji udang besar di rumah jadi aku iseng bikin. Nah, ternyata bocil pada suka tapi jumlahnya nggak cukup untuk dimakan banyak orang. Salah satu bocil minta dibuatin lagi. Dia membawa udang dari rumahnya dan minta aku membuat lagi. Ya, udah. Habis maghrib aku kerjakan. Haha...

Naaaah... Besoknya sepulang kerja emak bilang kalau beli udang lagi. Kali aja aku pengen bikin udang goreng tepung lebih banyak karena si bocil pada suka. Emang enak sih, udang goreng tepung ini, cuma kerjaannya itu mayan ruwet dan bikin tangan cemong. 

Bahan-bahannya mudah didapat, ya. 

Udang ukuran besar. 

Tepung krispi. Di rumahku biasanya nyetok tepung krispi cap ayam tapi bisa pake merk lain. 

1 butir telur dikocok 

Tepung roti 

Minyak untuk menggoreng 

Aku nggak pake ukuran pasti kalo memasak. Aku kira² aja.

Bumbu:

Merica bubuk

1 butir bawang putih diparut

Kaldu bubuk atau garam kalau suka

Cara membuat:

Bersihkan udang, buang bagian kepala, kulit dan yang hitam di punggungnya.

Lalu lumuri dengan lada dan bawang putih parut. Sisihkan.

Siapkan 3 wadah masing-masing untuk tepung krispi, telur yang sudah dikocok, dan tepung roti. 

Gulingkan udang dalam tepung krispi, lalu celupkan ke telur kocok dan terakhir bungkus seluruh permukaan udang dengan tepung roti.

Goreng sebentar dengan api sedang hingga kecoklatan.

Sajikan hangat. Bisa ditambah cocolan saus keju atau saus cabe. Bisa juga disajikan dengan saus kare Jepang. Sausnya banyak dijual online.

Tips:

Kalau membuat banyak, setelah semua proses penepungan selesai bisa disimpan dalam freezer dan digoreng pada saat butuh aja.

Biar jari nggak cemong aku pakai sarung tangan plastik sekali pakai. Iya, nggak praktis dan nggak ramah lingkungan memang.

Aku beli sarung tangannya di Tokopedia

Selamat mencoba. 

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Biskuit Khong Guan Sebulan Setelah Lebaran

Gambar
Biskuit Khong Guan masih menjadi suguhan wajib di rumahku saat hari Lebaran hingga kini. Masalahnya, Lebaran zaman dulu dengan sekarang sudah tidak sama lagi. Kalau dulu orang masih menyempatkan duduk untuk ngobrol sambil ngemil sementara varian jajanan terbatas. Biskuit Khong Guan satu dari sedikit jajanan itu, bahkan menjadi yang termewah karena tidak setiap hari ada.  Kalau sekarang, orang hanya berkunjung sebentar karena banyak agenda yang harus mereka lakukan di tempat lain. Jenis makanan juga bervariasi sehingga sulit menganggap salah satunya istimewa. Meskipun demikian, Khong Guan tetap wajib hadir di meja suguhan karena kenangannya. Sehingga, Lebaran sudah lewat namun si biskuit lejen ini tetap bertahan. Aduh, sayang banget, kan? Nanti kalau keburu expired bagaimana? Nah, ini solusinya. Aku mengubah biskuit ini menjadi kudapan lezat. Caranya mudah dan biaya pun murah.  Bahan:  Beberapa keping biskuit Khong Guan  1 bungkus nutrijel rasa leci  2sdm gula pa...
Baca selengkapnya

Setahun Bersama Bule

Gambar
  Keluargaku bukan tipe pecinta binatang. Kami tidak pernah memelihara binatang selain dulu waktu orangtuaku memelihara ayam, bebek, angsa dan kambing untuk kebutuhan ekonomi. Awal 2023 lalu bocil merengek minta memelihara seekor kucing yang baru lahir. Ini bukan kali pertama, bocil-bocil sebelumnya juga sering minta memelihara kucing, tapi baru kali ini bocil dan orang dewasa kompak setuju. Jadilah si Bule, demikian si bocil menamainya, kucing keluarga kami. Kami merawatnya bersama. Orang-orang dewasa bagian membeli makanan sementara bocil-bocil yang merawat dan main-main dengannya. Aku pribadi geli kalau didekati kucing jadi sebisa mungkin aku menjauh. Meskipun demikian, aku tetap ikut menyaksikan kelakuan bule yang lucu-lucu cenderung di luar nalar. Dia ini pemalu kalau di rumah, tapi kalau di luar jadi primadona kucing-kucing jantan di kampungku, dari kucing kampung hingga kucing ras. Mereka suka nongkrong di rumahku buat ngapelin Bule. Wkwkwk. Sementara si Bule yang selalu mod...
Baca selengkapnya